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ルバーブジャム2013

ことしは とってもきれいな赤いルバーブです。
ちょうど農協に生産者の方が陳列しているところを
分けていただけたので 少しお話しもできてうれしかったです。
330gで260円でした。
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切った断面はピスタチオのようなグリーンですが
煮ていくとどんどん赤いジャムになっていきました。
150gのビートグラニュー糖と40㏄の白ワインで煮ました。
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ミルクゼリーにのせて…。
果物ではない、ルバーブならではの味わいです。
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