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お豆のリュスティック

年度末ですね…。
この時期 我が家の関心事はなんといってもラジオの番組改正。
このたびは平日午後のお決まりプログラムがことごとく終了してしまいます。
日曜日のお楽しみもひとつ終了。
なみだなみだなのです。

気を取り直して…
お豆のリュスティックを焼きました。
「素朴」という名のとおり、
スケッパーで分割したまま 成型なしのパンです。
豆リュスティック2

すこしのイーストで長時間かけて発酵させるので
なんにも予定のない日にはぴったりの のんびりパン。
まわりはパリっとしていて、中はもっちりが特徴です。

うぐいす豆や小豆、金時豆を混ぜ込みました。
豆リュスティック3

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